Dieser vegane Salat kombiniert frischen Blattsalat, Avocado, Kirschtomaten, Gurke und Pinienkerne mit dem cremigen Trüffel-Dressing von Rudca Food. Kein Kochen erforderlich – in 10 Minuten fertig, für zwei Personen.
Elegant, leicht und zu 100 % pflanzlich – die perfekte Wahl für Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
2 Handvoll gemischter Blattsalat (Rucola, Spinat, Radicchio)
1 Avocado, in Scheiben
5–6 Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, in Halbmonde geschnitten
2 EL geröstete Pinienkerne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den gemischten Blattsalat in eine große Schüssel geben.
Tomaten, Gurken, Avocado und Pinienkerne hinzufügen.
Mit dem Trüffel-Dressing von Rudca Food beträufeln.
Alles vorsichtig miteinander vermengen.
Nach Belieben mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
🖤 Rudca Food-Tipp:
Für noch mehr Geschmack etwas veganen Parmesan darüberstreuen oder mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
📌 Probieren Sie es selbst!
Unser Veganes Trüffel-Dressing ist der Star dieses Gerichts. Bestellen Sie jetzt und holen Sie sich den Geschmack von Restaurantqualität nach Hause.
Häufig gestellte Fragen
Ist das Trüffel-Dressing wirklich vegan?
Ja – das Dressing ist rein pflanzlich, und auch alle anderen Zutaten in diesem Rezept sind vegan.
Was kann ich statt Pinienkernen verwenden?
Geröstete Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder gehobelte Mandeln eignen sich hervorragend als knuspriger Ersatz.
Wie lange hält sich der angemachte Salat?
Er sollte am besten sofort verzehrt werden, da der Salat nach dem Anmachen schnell zusammenfällt. Ungemischtes Gemüse hält sich ein oder zwei Tage im Kühlschrank; das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Was passt zu diesem Salat?
Er eignet sich als leichtes Mittagessen für sich allein oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse, Pasta oder pflanzlichen Hauptgerichten.